L’impressionante scenario montano e il torrente di montagna cristallino che scorre direttamente davanti al Gasthof Tetter rendono la vacanza di pesca in Stiria un sogno. Cosa rende la pesca sull’Untertalbach così speciale?
Nina Meißnitzer: “Per me la pesca a mosca è spiegata in modo semplice: bisogna essere liberi dai pensieri, riposarsi e impegnarsi completamente con la natura e l’acqua. I nostri ospiti in vacanza di pesca cercano soprattutto questa pace e tranquillità ed è esattamente ciò che trovano qui da noi.
Quando i pescatori si trovano in riva all’Untertalbach, in quel momento è tutto incentrato sulla pesca a mosca e sulla natura circostante: i bellissimi fiori lungo il torrente e il silenzio rotto solo dallo sciabordio dell’acqua. Questo è esattamente ciò che riceviamo come feedback dagli ospiti. Ma per viverla davvero, bisogna andare in vacanza a Untertalbach di persona, perché i racconti non rendono giustizia a questa sensazione unica”.
Chi in famiglia era o è il pescatore più appassionato? Chi ha avuto l’idea di offrire l’acqua per la pesca agli ospiti in vacanza?
Nina: “I miei genitori affittarono l’acqua per la pesca nel 1981 e un anno dopo Hans Ljubic di Graz venne a Untertal e aprì qui la sua scuola di pesca a mosca, dove oggi si tengono diversi corsi ogni estate. È così che è iniziata all’epoca. E da allora è cresciuta lentamente, perché all’epoca la pesca a mosca non era così popolare come lo è oggi, soprattutto il catch & release sta diventando sempre più popolare. Molti ospiti che hanno frequentato un corso di pesca a mosca tornano da noi per andare in vacanza con la famiglia”.
Qual è il posto preferito dagli ospiti per pescare?
Nina: “I nostri ospiti amano stare vicino al ruscello proprio di fronte alla locanda. L’Untertalbach ha dei meandri e l’acqua è molto calma in questo punto: i pescatori spesso ci passano delle ore perché si può vedere ogni movimento attraverso l’acqua cristallina della montagna. Più indietro, a circa 4 chilometri dalla locanda, c’è anche un punto bellissimo e popolare dove l’acqua scorre un po’ più velocemente, ma è ugualmente fantastica. Inoltre, puoi parcheggiare la tua auto ovunque lungo l’intero tratto, quindi ogni parte dell’acqua può essere raggiunta facilmente e senza sforzo in pochi minuti”.
Qual è il momento migliore (ora del giorno/stagione) per pescare determinate specie ittiche?
Nina: “Nell’Untertalbach ci sono trote fario e salmerini, con occasionali trote iridee in acqua. Si tratta di un fenomeno stagionale e indipendente dal tempo, quindi puoi pescare bene in qualsiasi momento tra maggio e settembre. Anche il patrimonio ittico è molto buono, abbiamo molti esemplari naturali e li ripopoliamo regolarmente”.
Quali sono le attrazioni e le attività per chi non ama la pesca?
Nina: “Nella regione abbiamo la Schladming-Dachstein Summer Card, che non solo è ottima per la compagnia in vacanza, ma promette anche divertenti attività alternative per il tempo libero degli ospiti pescatori. L’ospite riceve automaticamente questa carta estiva da noi al momento del check-in e può quindi aspettarsi molte attrazioni per grandi e piccini, dai go-kart alle gondole.
Inoltre, c’è un fantastico sentiero escursionistico circolare sul Planai e anche dal Gasthof Tetter c’è un bellissimo sentiero escursionistico per la cascata di Riesach. Presso la cascata è possibile gustare le delizie culinarie in una delle 4 locande. Sul Riesachsee, che appartiene alla nostra casa, ci sono anche percorsi escursionistici per tutta la famiglia. Quindi sono sicuro che qui nessuno si annoia”.
C’è anche la possibilità di imparare a pescare da soli?
Nina: “Sì, nella scuola di pesca a mosca a casa nostra, vengono offerti 6-8 corsi a stagione per chi è interessato”.
Quali specialità culinarie attendono gli ospiti della vostra casa?
Nina: “Serviamo principalmente pesce e selvaggina e carne di manzo proveniente dalla nostra fattoria biologica. Anche tutti gli altri prodotti sono di provenienza il più possibile regionale. Molti prodotti sono fatti da noi, quindi direi che offriamo una cucina casalinga di alto livello.
Ogni mattina gli ospiti potranno gustare una ricca colazione a buffet e la sera un menu di 4 portate: oltre a carne e pesce, è sempre possibile scegliere un menu senza carne. Il nostro vino proviene da piccole cantine austriache a conduzione familiare, che conosciamo quasi tutte personalmente. La qualità di questi vini è eccezionale – non lo diciamo solo noi, ma anche i nostri ospiti”.
C’è qualcosa che rende la vostra attività particolarmente unica?
Nina: “Sì, direi che abbiamo un motto che descrive molto bene la nostra attività. Mia madre, in un’intervista di 20 anni fa, disse: “Se vieni una volta, vieni ancora e ancora”. E questo vale ancora oggi. Molti dei nostri clienti abituali vengono da noi da 30 o 40 anni. È una cosa molto bella e ne siamo molto contenti”.
