Testo e foto: Michael Plakolb
Dopo aver visitato le tre acque di pesca del Bierhotel Loncium di Kötschach-Mauthen in Carinzia, il Gail, il Grünsee e lo Zollnersee, non vedevamo l’ora di assaggiare il nostro pescato. Una splendida trota del lago Zollner è stata deliziosamente preparata per noi come cena fresca.
Un plauso particolare va alla cucina della casa in generale, poiché tutti i piatti che abbiamo gustato durante il nostro soggiorno erano estremamente gustosi. Ma non solo il ristorante, anche l’hotel riceve un grande riconoscimento da parte nostra. Le 29 unità abitative puntano su splendidi materiali naturali, un concetto di illuminazione di tendenza e tanto spazio per sentirsi bene. La casa dispone di camere doppie e singole spaziose e arredate con charme, con bagni all’avanguardia.
Altre chicche sono il giardino con area per prendere il sole, un ampio garage per le moto, la vista diretta sul Polinik, la montagna locale, la birreria all’ombra e naturalmente il “Loncium Brew Pub” e la “Stube 51”. Per noi pescatori c’è anche una stanza per l’asciugatura e un accogliente angolo per lo scambio di esperienze.
Speriamo che sia tuo
Al Beer Hotel Loncium, il piacere della birra e il piacere delle vacanze vanno di pari passo. Dopotutto, alloggiate direttamente in un birrificio, integrato nell’hotel. Il primo giorno ci è stato permesso di partecipare a una visita guidata del birrificio e di fare una degustazione di tutte le varietà. Si tratta di un’opportunità da non perdere!
La direttrice della casa, Barbara Holzapfel, ha raccontato la storia dell’hotel e del birrificio con orgoglio e occhi lucidi: “Siamo il primo birrificio della Gailtal e abbiamo ripreso il mestiere che veniva già praticato a Mauthen nel 1700. Loncium, tra l’altro, è l’antico nome celtico del villaggio di Mauthen. Anche il pub esiste da allora e il vecchio edificio è stato successivamente trasformato e ampliato. Sostenibilità e convivialità sono le nostre priorità. Progettiamo tutto come lo sentiamo e lo viviamo. Hop-fully yours è quindi anche il nostro motto e slogan di vita”.
Una stella splendente sulla scena birraria
A ragione, è entusiasta della qualità delle birre che produce. “Nella nostra fabbrica di birra produciamo le migliori birre artigianali del Paese. Quello che è iniziato quasi 15 anni fa nella pentola della nonna è cresciuto negli ultimi anni fino a diventare uno dei microbirrifici più innovativi dell’Austria. Attualmente vengono prodotti tutto l’anno 12 diversi tipi di birra, oltre a specialità stagionali. Numerosi titoli di campione statale e riconoscimenti internazionali lo testimoniano. Con una fonte propria, le migliori materie prime e tanto amore per il prodotto, siamo in grado di produrre birra fresca e meravigliosa. Diamo alle nostre birre il tempo necessario per maturare e rivelare tutte le loro qualità. La maggior parte delle nostre birre di punta sono certificate BIO”.
Non sorprende che la nuova birra ABENTEUER FISCHWASSER proviene anch’essa dalla casa di Loncium. Può essere acquistata in azienda come le altre varietà.
Viaggi Slow Food
Il Bierhotel Loncium è anche membro del primo Slow Food Travel Destination Gail- und Lesachtal al mondo. Per l’ospite questo significa poter gustare un’ampia varietà di piatti regionali a base di alimenti artigianali. Ciò che fa la differenza per una vacanza di pesca all’Hotel Loncium è il fatto che non è sovraffollato nemmeno in piena estate. La regione e l’Hotel Loncium meritano sicuramente una visita!